2 dl de lait

2 dl de lait de coco

80 gr de riz thaï

2 c à soupe de sucre

4 bananes

1 jus de citron

Du sucre roux (garniture)

Du sel

Préparation

Porter le lait et le lait de coco à ébullition

Ajouter un pincée de sel, le riz et laisser cuire 10 minutes à petit frémissement (tout le liquide doit être absorbé)

Incorporer le sucre et mélanger jusqu’au refroidissement

Fendre la banane dans le sens de la longueur, prélever la chair et la tailler en rondelles.  Arroser de jus de citron

Remplir les peaux de banane de riz et de rondelles de bananes, saupoudrer de sucre roux et servir.