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Mercredi 25 octobre 2006
3
25
/10
/2006
12:37
Recette pour 4 personnes
3 bananes mûres
un 1/2 jus de citron
250 ml de crème
3 blancs d'oeufs
170 gr de sucre
2 jaunes d'oeufs
de la poudre de cacao
Préparation
Ecraser les bananes, ajouter le jus de citron
Réserver 150 g de purée de bananes dans un bol
Battre les jaunes d'oeufs et 70 gr de sucre en un ruban blanc mousseux
Battre les blancs en neige avec le restant du sucre
Fouetter la crème fraîche à moitié, l'ajouter à la purée de bananes et ajouter les blancs en neige
Verser le tout dans un moule à cake chemisé d'un film alimentaire ou dans des coupes individuelles et le placer au congélateur pendant 4 heures pour le moules à cake, il faut moins longtemps pour les portions individuelles
Remarque
Servir le parfait en tranches, garnir de rondelles de bananes et saupoudrer de cacao.
C'est trop bon, j'adore les bananes !!!
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