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Jeudi 27 avril 2006
4
27
/04
/2006
11:48
Recette pour 6 personnes
1 kg 250 gr de carbonnades de porc
4 carottes
4 poivrons (rouges et verts)
5 oignons
4 branches de céleri
1 boîte moyenne de haricots rouges
1 boîte moyenne de maïs
1 boîte de 800 gr de tomates pelées
70 gr de concentré de tomates
Huile d'olive
1 c à soupe de farine
Coriandre, thym, laurier, clous de girofle, pili-pili
Du sel et du poivre
Préparation
Faire roussir les morceaux de viandes enfarinés et assaisonner dans l'huile d'olive.
Ajouter les légumes coupés en brunoise, les tomates, les épices (attention au pili-pili !!!!)
Laisser mijoter 1 heure 30 à 2 heures
Ajouter les haricots et le maïs à la moitié de la cuisson
Servir avec du riz créole.
Remarque
J'ai eu de tout petit soucis d'estomac, mais c'est délicieux pour autant qu'on exagére pas avec le pili-pili.
1 kg 250 gr de carbonnades de porc
4 carottes
4 poivrons (rouges et verts)
5 oignons
4 branches de céleri
1 boîte moyenne de haricots rouges
1 boîte moyenne de maïs
1 boîte de 800 gr de tomates pelées
70 gr de concentré de tomates
Huile d'olive
1 c à soupe de farine
Coriandre, thym, laurier, clous de girofle, pili-pili
Du sel et du poivre
Préparation
Faire roussir les morceaux de viandes enfarinés et assaisonner dans l'huile d'olive.
Ajouter les légumes coupés en brunoise, les tomates, les épices (attention au pili-pili !!!!)
Laisser mijoter 1 heure 30 à 2 heures
Ajouter les haricots et le maïs à la moitié de la cuisson
Servir avec du riz créole.
Remarque
J'ai eu de tout petit soucis d'estomac, mais c'est délicieux pour autant qu'on exagére pas avec le pili-pili.
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