Vendredi 27 janvier 2006
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11:43
Recette pour 6 personnes
1 boîte d’asperges blanches
1 oignon
¼ de crème fraîche liquide
4 œufs
Beurre
Sel, poivre
Faire revenir l’oignon émincé dans un peu de beurre
Ajouter les asperges avec une partie de leur jus
Laisser bouillir deux minutes et passer le tout au mixer
Battre les œufs avec de la crème, saler, poivrer et ajouter la crème d’asperge en mélangeant bien.
Verser le tout dans un moule à pudding et faire cuire au bain-marie pendant 40 minutes à 200°C (bain-marie dans le four)
Démouler à froid et servir avec un sauce de votre choix
Par Nathan
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Vendredi 27 janvier 2006
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11:31
Recette pour 4 personnes
200 g d’épinards cuits
1 gousse d’ail
Beurre
Pour la pâte à crêpes :
200 g de farine
2 œufs
½ l de lait
5 c à soupe d’huile
1 pincée de sel
4 tranches de jambon de campagne
Préparation
Réaliser la pâte à crêpes :
Faire une fontaine avec la farine et le sucre
Ajouter les œufs, l’huile et battre délicatement
Ajouter le lait petit à petit en incorporant la farine délicatement
Mélanger jusqu’à obtention d’un pâte lisse et homogène
Laisser reposer 1 heure
Ajouter les épinards sautés au beurre avec un peu d’ail et bien
mélanger
Faire fondre le jambon à la poêle et verser une grosse louche de pâte
Laisser cuire
Remarque
Se sert en plat complet et sans accompagnement
Par Nathan
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Vendredi 27 janvier 2006
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11:29
Ingrédients pour 4 personnes
4 chicons
2 œufs
200 g de chèvre frais
4 c à soupe de crème fraîche
Sel, poivre
Préparation
Cuire les chicons à l’eau bouillante salée, égoutter
Les ranger dans un plat beurré côte à côte
Battre les œufs, le fromage de chèvre, la crème et assaisonner
Verser sur les chicons et faire gratiner à four doux
Par Nathan
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